27个国家的流行病学的调查表明，土壤、粮食中硒水平越低，癌症发病率就越高；在美国几十个州的调查也证明这条规律。而湖北恩施受硒之惠，癌症发病率很低；人民健康长寿；儿童聪明；姑娘秀美，水灵，被称作“硒姑娘”。恩施将因为“硒”而成为湖北乃至中国的聚宝盆。
卢良恕（中科院学部委员、中国农学会名誉会长）——硒是人畜生命中必需的微量元素
研究表明，40多种疾病与缺硒有关；用硒预防克山病、大骨节病有肯定效果；硒还有抗癌、抗突变、防辐射、抗衰老及提高机体免疫力的作用。同时，在恩施通过对急性和亚急 性系统试验也证实，富硒食品与饮料利用安全无毒。要加强贫硒地区的食物富硒工作。
顾景范（中国营养学会理事长）——富硒产品提供了主动不间断的补硒途径
给人体补硒一直是营养卫生学工作者关注的重大课题。富硒产品为人体提供了有效的补硒途径。所以，硒资源的开发利用，为人类营养学做出了贡献。
徐承水（曲阜师范大学生物系教授）——微量元素硒抗衰老
硒是生命活动不可缺少的微量元素之一，硒可以通过抑杀癌细胞、消除体内有害自由基、拮抗和降低许多有害元素和物质的毒性、促进抗体形成、增强机体免疫力、维持酶和某些维生素的活性、参与激素的生理作用等众多生物学功能，从而有效的防病抗衰。
衰老，这种人类寿命后期的生物学退行性变化，除受遗传因素决定外，后天的诸多因素同样起重要作用。随着人类生活水平的不断提高，如何延缓衰老，延长寿命已成为生物学和医学研究的中心课题。硒作为一种人体必需的微量元素，如果能运用合适的手段将其含量及其它微量元素的配伍控制在最佳功能所需要的程度，同时设法降低体内有毒微量元素的负荷，毫无疑问，应该是人类尽其天年，活到最大生物学年龄的有效途径之一。
杨光圻（国际微量元素委员会委员、中国微量元素协会理事长） ——人体应保持良好的硒营养状态中
据我们的化验，克山病区人日硒摄入量不到11微克，远远低于标准。所以，补硒已成为低硒区居民所必需。
胡秋辉--南京农业大学食品科学技术学院
通过生物技术，将无机硒富集到果品、蔬菜、茶叶、小麦、大米、大豆等作物中，转化为生物活性高的有机硒组分，从而提高了作物中硒的含量和硒的生物活性。富硒茶叶经美国俄勒冈州立大学研究证明，比普通茶叶具有更高的抗氧化和抗突变活性；富硒大蒜经美国癌症研究中心（AMC）证实，具有显著的抗癌活性。 |
