发展富硒小麦产业是好科技创新项目
2025年03月03日
随着全球人口健康意识的提升和消费升级的加速，功能性农产品正逐渐成为农业发展的新趋势。所谓功能性农产品，是指通过农产品在生长过程施用生物营养强化技术，赋予农产品特定的营养功能或健康价值的产品。在众多功能性农产品中，富硒小麦因其是人们的主要食粮和其独特的营养价值，有望成为未来主粮的新宠。
一、功能农产品将是今后饮食消费的发展趋势
1. 健康需求将是饮食消费升级的驱动
随着经济发展，社会购买力提升和生活水平的提高，消费者不再满足于“吃饱、吃好”的基本需求，而是更加关注“吃得健康”。功能性农产品因其独特的营养功能，能够满足消费者不断增长的饮食消费需求。
2. 以富硒农产品为代表的功能性农产品的市场潜力
我国70%以上耕地贫硒，导致我国大部分粮食硒含量偏低，人体硒的来源主要是靠饮食，我国72%的人口长期摄入硒不足，硒与人体健康的作用已经被多数人认知、认可。小麦制品是我国大部分人口的主要食物，食用富硒小麦制品等富硒粮食是最方便、最经济、最科学的补硒方法。富硒小麦与其他富硒农产品一样，具有风味浓，营养全，口感佳的特点，随着科学补硒知识的普及，功能性农产品在我国的市场需求持续攀升，尤其是在城市消费群体中，居民愿意为健康食品支付更高的溢价。
二、富硒小麦的功能与主要优特点
1. 硒元素的功能与健康价值
硒是人体必需的微量元素，是对于提高人们的生活质量和健康水平至关重要的宝贵元素，又是稀缺的稀有元素。
硒的生物学功能：护心脑，保肝肾，防辐射，抗癌变，防衰老，解毒素，恢复胰岛，消炎止痛，调节免疫。还对保护视力，男子不育症、妊娠高血压等有多重的功能作用。人体不缺硒健康就有了保障。人体补硒量：成年人每天100-250微克为宜。慢性病患者和老年人可每天补400微克。富硒小麦粉硒含量达到350微克/千克，每天食用400克，补硒量可达到140微克，是非常理想的补硒食物。
2. 富硒小麦的种植技术
贫硒地区富硒小麦生产技术是在小麦生长过程中，采用硒生物营养强化技术，结合对小麦“一喷三防”技术一起实施。施用硒源：通过各地的富硒农业技术推广人员，购买福熙欣牌含硒肥剂。具体方法：规模化种植的园区使用植保无人机喷洒的，分别在清明节后至五一节前后喷施两遍，种植面积小的，用人工喷施的在此期间喷施三遍。具体操作，按照我平台富硒技术专家编制的《富硒小麦生产技术规程》实施。
3.富硒小麦生产技术设定的硒含量指标和品质特点
富硒小麦的硒含量技术指标：每千克150-500微克，其中氨基酸硒达到65%以上。
实施硒生物强化技术后，小麦抗病、抗旱、抗寒流、抗倒伏、抗盐碱等抗逆性增强，增加产量，容重增加5%左右，蛋白质增加8%左右，富硒小麦粉稳定时间延长，麦香味浓。
三、对富硒小麦产业的发展建议：
富硒小麦集中产区，应该由党支部领办合作社或企业为主体实行“三产”融合发展。因为富硒小麦的销售面较窄，但富硒面粉、面条的市场就广阔了。
富硒小麦粉，还可以加工为常用食品（馒头、饼等），也可以加工若干富硒方便食品和富硒休闲食品
需要解决的仓储问题。富硒小麦收一茬吃一年，要储备一年的加销量。
要为农民常年吃富硒口粮提供帮助。为农民生产、加工富硒小麦提供支持，让农民以最低的投入，常年吃上富硒口粮，增加身体健康水平，防止因病返贫。
四、富硒小麦的社会价值与未来展望
1. 助力乡村振兴与粮食安全
富硒小麦产业技术易掌握，投入少，见效快，性价比高，一般情况下同比土地贡献率可提高20%以上，利于农业生态振兴，按优质优价的市场规则，可增加收益，在小麦主产区发展富硒小麦三产融合项目，是农业产业振兴的优良项目。
2.提高人们的健康水平
发展富硒小麦产业为人民大众科学补硒提供了方便，提高人们的健康水平，在农村人口健康水平提高的前提下，就会防止集体返贫。
3. 助力养殖业提质增效
富硒小麦的副产品可作为畜禽饲料（草）提高养殖质量，畜禽粪便无害化处理后，还原农田，可缓解农田的缺硒状况，利于农业生态振兴 。
五、结语
富硒小麦凭借其独特的营养价值和广阔的市场前景，有望成为主粮的新宠。从健康需求到技术支撑，从市场潜力到社会价值，富硒小麦的发展潜力不可小觑。在政策支持、科技创新和市场推动的共同作用下，富硒小麦必将迎来更加广阔的发展空间，为人们的健康生活和农业提质增效作出更大贡献。山东省微量元素科学研究会硒健康产业分会·济南富硒农产品协会承诺：将为省内发展富硒小麦三产融合以及农民生产富硒口粮，无偿提供技术助力。
山东省微量元素科学研究会硒健康产业分会·济南富硒农产品协会富硒农业技术专家委员会宣
官方网站：山东富硒农产品网
联系电话：0531-82629769
技术咨询电话（微信同号）：13589032823 13361521969
|
