农产品富硒技术要点
刘延祥
2010.2.24
一、培育富硒农产品的前提条件：
1、了解当地土壤硒状况（根据相关资料、当地植物、土壤检测结果判断）；
2、栽培条件较好（土壤、水源），劳动者有栽培技术基础；
3、建立或筹划建立组织机构并形成一定的生产规模。
二、实施技术要点
1、实施富硒农产品技术应坚持“安全有效”的原则。
（1）“安全”包括：操作安全、生产安全、农产品质量安全、环境安全。
（2）“有效”包括：长势好，增产，实现富硒目标，品质改善。
2、施用方式要坚持根外实施为主，根部实施为辅的方式。除梯次性采摘作物（如茶叶、草莓、黄瓜、番茄等作物）必须根部实施，辅以根外实施外；凡是根外实施能够达到富硒目的的，应坚持根外实施为主的方式。
（1）根外实施的优点：投资少；使用方便，节省用功；吸收好，效果明显。
（2）根部实施，应当严格控制剂量，一年最多实施一次；连作园区，连续施用两年后，第三年只在根外实施。
3、实施时机要求。应当根据农作物吸收营养的最大效益期，兼顾使用方便和节省用工，安排实施时机。
（1）尽量安排在作物生长的前期实施，使作物能够充分吸收，充分转化，使农产品充分体现富硒的品质。
（2）叶面最后实施时间掌握，是保障富硒农产品质量安全的红线。果品叶面实施最后时间，原则上为：采摘前25天。有些水果（如绿宝石梨、早熟桃等），膨大与成熟基本同步，可以定在采摘前20天。茎叶类蔬菜（如韭菜、菠菜）由于生长太快，应定在采收前15天。粮食类作物定在“灌浆期”。
4、含硒量技术指标要求：
硒含量，是判定富硒农产品基地建设是否成功的关键指标，技术人员对此应当特别重视。在硒含量技术指标的控制方面，应当本着区别对待的原则：
（1）对于瓜果等直接食用的产品，按照现《技术操作程序》实施，含硒量可能在20微克/千克左右。水果及鲜食瓜类，硒含量指标可控界限比较窄；按照低水平富硒安排为宜。
（2）对于作为原料使用的农产品，硒含量应当按照相对高一点的指标操作。
例如：鲜食玉米可以每亩喷施2瓶，如果作为原料加工玉米面或作为饲料，一亩就要施用2.5或3瓶。小枣也是如此，作伪鲜食枣就要控制在50微克以内，作为干枣，就要增施硒肥20-30%。粮食一类，尽量就高，便于操作，硒含量太低就没法操作。
5、操作技术要求：
（1）施用富硒肥剂总量掌握技术。即掌握总产量和总施用量的关系。粮食、油料、稻谷等大田作物，主要是掌握面积乘以亩需求量=总施用量（可以参照进货量进行控制），大田作物产量差异不大，容易掌握。果品、蔬菜产量差异较大，注意按产量控制施用总量。例如梨的产量，有的亩产可达4吨，有的不足2吨；以按产量为主，同时考虑到面积和树体消耗因素，确定总施用量。
（2）每次单次实施的剂量。单次施用剂量，确定好溶液浓度和喷施标准后
全部实施到位为准，不必要太计较单次施用硒肥的用量。例如要求200倍液，所有叶片附着水珠为喷施标准。因为树体大小、密植程度差异很大，不要强求每次一定喷施几瓶。如果单次使用量少，增加喷施一遍即可解决。
需要注意的是：溶液浓度太稀（兑水太多）起不到富硒作用；溶液过浓，则容易“烧叶”，适得其反。所以，兑水浓度，是要着重强调的技术措施之一。
2010.2.24
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