富硒农产品生产技术知识 之四 （接6月23日4版）

                                            刘延祥                

   7、绿色富硒农产品“绿色”放在第一位

     绿色食品，也就是安全食品。食品安全是人们对食物的普遍要求，也是对食用农产品生产者的起码要求。在农业种植业实施富硒技术，生产富硒农产品的直接目的，是解决人体科学补硒的难题。但是，更重要的目的是以实施富硒技术为契机，推动安全、优质、健康食用农产品的全面发展。进行富硒农产品产业化开发的核心就是以向市场大规模提供安全、优质、健康的食品为前提，运用技术+市场的调节力度，促进安全、优质、健康食品产、加、储、运、销的良性循环。

“绿色”考核的是食品的安全指标，“富硒”考核的是食品的营养指标，两者紧密相连，不可分割的，所以我们提出了“绿色富硒”的概念，也就是说在“绿色”基础上的“富硒”。农产品和食品生产者只有努力做到让消费者“买着放心，吃着安心”才能够实现增效和增收的目标。因此在农产品生产管理中，必须把落实“绿色”农业技术管理放在第一位，在绿色农业基础上实施富硒技术。具体要求在富硒农产品生产基地建设中做到“两提倡、两禁止、两限制”。

两提倡是指：肥料施用方面，提倡有机肥和生物有机肥为主，化肥为辅的施肥结构；植物保护方面，提倡使用生物农药为主，建立生物防治、农业防治、群防群治和预防为主的植物保护体系。

两禁止是指：一是禁止使用国家明令禁止使用的高毒高残留农药；二是禁止使用污染的水源浇地。

两限制是指：一是限制使用生长调理剂，茄果类作物坐果后，其生长要靠水肥管理，而不能依靠“膨大素”获得增产效果。果实要自然成熟，不可使用乙烯利催熟，靠调理剂催熟的瓜果品质下降，会失去市场。二是限制过量施用化肥，尤其限量施用单项氮肥，土壤营养不足，需要追肥时，应当追施复混肥料配合叶面喷施含有机酸的肥料。

另外，农产品的加工、包装、储存、运输各环节必须按照《农产品质量安全法》的要求实施，保障食用农产品从地头到餐桌的全过程安全。

                                      （全文完）