富硒农产品生产技术知识 之四 (接6月23日4版)
刘延祥
7、绿色富硒农产品“绿色”放在第一位
绿色食品,也就是安全食品。食品安全是人们对食物的普遍要求,也是对食用农产品生产者的起码要求。在农业种植业实施富硒技术,生产富硒农产品的直接目的,是解决人体科学补硒的难题。但是,更重要的目的是以实施富硒技术为契机,推动安全、优质、健康食用农产品的全面发展。进行富硒农产品产业化开发的核心就是以向市场大规模提供安全、优质、健康的食品为前提,运用技术+市场的调节力度,促进安全、优质、健康食品产、加、储、运、销的良性循环。
“绿色”考核的是食品的安全指标,“富硒”考核的是食品的营养指标,两者紧密相连,不可分割的,所以我们提出了“绿色富硒”的概念,也就是说在“绿色”基础上的“富硒”。农产品和食品生产者只有努力做到让消费者“买着放心,吃着安心”才能够实现增效和增收的目标。因此在农产品生产管理中,必须把落实“绿色”农业技术管理放在第一位,在绿色农业基础上实施富硒技术。具体要求在富硒农产品生产基地建设中做到“两提倡、两禁止、两限制”。
两提倡是指:肥料施用方面,提倡有机肥和生物有机肥为主,化肥为辅的施肥结构;植物保护方面,提倡使用生物农药为主,建立生物防治、农业防治、群防群治和预防为主的植物保护体系。
两禁止是指:一是禁止使用国家明令禁止使用的高毒高残留农药;二是禁止使用污染的水源浇地。
两限制是指:一是限制使用生长调理剂,茄果类作物坐果后,其生长要靠水肥管理,而不能依靠“膨大素”获得增产效果。果实要自然成熟,不可使用乙烯利催熟,靠调理剂催熟的瓜果品质下降,会失去市场。二是限制过量施用化肥,尤其限量施用单项氮肥,土壤营养不足,需要追肥时,应当追施复混肥料配合叶面喷施含有机酸的肥料。
另外,农产品的加工、包装、储存、运输各环节必须按照《农产品质量安全法》的要求实施,保障食用农产品从地头到餐桌的全过程安全。
(全文完)