一.   促进和保障农产品质量安全

农产品质量安全问题主要来自三大因素的影响，其一是使用高毒高残留农药或产品采收销售前没有执行停药期限的规定，导致农药残留超标；其二是种植区受环境污染的影响导致有害重金属超标；其三是过量使用氮肥，尤其是过量使用硝态氮肥导致蔬菜中硝酸盐超标。其中最主要的还是农药残留超标。

在全国上下都在关注农产品质量安全的背景下，采取一切技术的、组织的和制度的措施保障农产品质量安全，让居民买着放心，吃着安心，无疑是农业战线头等重要的大事。

推广富硒农业技术从三个方面促进农产品质量安全。

1、硒的特点和功能作用促进农产品质量安全。

硒的功能特点使其对于农作物病虫害有抗逆作用，对有害重金属有拮抗作用，对于蔬菜中的硝酸盐有降解作用。实施富硒技术,可以减少农药施用量，降低农药残留的风险，也会减少农药对环境的污染。硒又是世界公认的有害重金属的天然解毒剂，硒不仅能够拮抗人体内的有害重金属，检测表明农产品适度富硒后也能够降低铅、镉的含量。

2、组织和制度措施保障农产品质量安全。

山东在开展的富硒农产品产业化开发活动中采取以绿色农业为基础，基地化生产的组织措施和对农业投入品实行专供的制度措施。富硒农产品生产基地由农民合作社或农业企业组织建设，设立技术管理机构，制定技术管理制度，采取农业投入品专供的技术措施，杜绝“问题”农资入园，有效的防止了因农业投入品使用不当造成的食品安全风险。

3、技术措施和科普活动保障农产品质量安全。

运用建设基地的机遇，把农民组织起来，便于科技知识的普及，有利于推广先进农业技术。山东省富硒委近年来提出了生物农业+富硒农业技术实现优质高效的口号，帮助富硒基地选择了生物肥剂品种，制定了技术规程，也连续进行多次技术培训，并由技术专家到现场指导使用，有效的解决了连作危害、根结线虫等技术难题，从技术层面降低了药残风险。在普及富硒科技知识的同时普及绿色农业生产技术知识，使生产者提高科技素质，自觉重视农产品质量安全。

当然保障农产品质量安全，还需要采取法律的、行政的、技术的一切措施，但是建设富硒农产品生产基地无疑是一项事半功倍的重要科技措施。