《富硒农产品生产技术暨产业化开发》一书介绍

刘延祥、边建朝主编的农业领域科技专著

   《富硒农产品生产技术暨产业化开发》是刘延祥、边建朝主编的农业领域科技专著，首次出版于2024年9月。

   《富硒农产品生产技术暨产业化开发》一书是专业论述贫硒地区富硒农产品生产技术和富硒农产品产业化开发活动的科技专著，本书从硒的起源、硒的分布、硒的生物学功能、富硒农业及其特点、各类富硒农产品生产技术以及富硒农产品的标准、认证和检测方法进行了全面阐述，是贫硒地区发展富硒功能农业的工具书，也是山东富硒农业专业技术团队持续20余年发展富硒农产品产业的经验总结和理论创新。

1、内容简介

   《富硒农产品生产技术暨产业化开发》一书由从事富硒农业技术20多年的推广研究员刘延祥和从事环境硒-食物硒—与人体健康关联度长期研究的二级教授边建朝为主编；国际通讯院士王龙、硕士生导师王秀红、山东农业大学教授祝丽香为副主编；20余位长期从事富硒农业技术指导的专业技术人员组成的编委会编写。2024年9月正式出版发行。

    该书在阐述我国环境硒分布、硒的生理功能以及我国大部分地区缺硒状况的基础上，以硒生物营养强化技术和营养平衡理论为指导，提出了在贫硒地区对各种不同农作物生产富硒农产品的技术路线、确定了具体的实施剂量、施用时期和施用方法的技术原理和原则。同时对养殖业提出了实施硒饲养和富硒饲养相结合的观点。

    该书还对富硒农产品产业化开发理论进行了系统的阐述。提出了富硒农产品产业与农业产业振兴、农业生态振兴紧密融合发展的观点。

    该书是著作者20多年从事研发富硒农产品产业实践的理论升华，可对以富硒技术为重点的科技创新者提供实际的帮助；可为政府农业部门的领导者和大型农业集团的管理者对决策农业提质增效起到重要的参考作用；也是富硒农产品产业的科普读物和从业者的“工具书”；还会对富硒农产品产业标准化管理，高质量发展发挥指导作用。具有很好的使用价值。

2、著作目录

序  

前言  

第一章 硒概述  

 第一节 硒元素的发现及主要特征

 第二节 硒在自然界的分布循环与转化

 第三节  硒的生物活性研究

第二章 富硒农业  

 第一节 富硒农业概述

 第二节  硒资源的分布

第三章 富硒农业的发展 

 第一节 富硒农业发展背景

 第二节 富硒农业发展现况

第四章  富硒农产品产业    

 第一节 富硒及富硒农产品的概念

 第二节 富硒农产品产业在硒产业中的地位

 第三节  计算补硒量的方法

第五章 富硒农业生产技术    

 第一节  富硒农业技术是农业高新技术

 第二节  富硒农业技术对农业提质增效的作用

 第三节 富硒农业技术的内容和实施要求

 第四节  不同类别农作物《富硒农产品生产技术规程》范例

 第五节  富硒农产品产业的重要因素和质量控制措施

第六章  富硒养殖业技术概论  

 第一节 富硒养殖的作用

 第二节 富硒养殖和硒养殖技术

第七章 含硒肥料         

 第一节 含硒肥料的种类

 第二节 含硒肥料在富硒农产品产业中的地位     

 第三节 对含硒肥料的安全防护要求

第八章 富硒农产品产业化开发   

 第一节 富硒农产品产业化开发的缘由和条件

 第二节 富硒农产品产业化开发的内容和规划

 第三节 富硒农产品产业化开发的组织和管控

 第四节 富硒农产品产业化开发的理论建设

 第五节  富硒农产品产业化开发案例

第九章 富硒标准研究进展   

 第一节 富硒标准研究

第十章 富农产品认证研究与硒检测方法    

 第一节 富硒农产品认证

 第二节 硒检测方法概述

参考文献

3、著作鉴赏

  本书以全新的角度，阐述硒的起源、分布循环与转化和生物学功能。介绍了我国土壤、农产品硒情，提出了植物硒水平决定动物和人体硒水平的论点，同时提出了解决食物营养链缺硒短板的技术渠道。第二、三章重点介绍了发展富硒农业必要性、重要性，以及世界范围内（特别是我国和山东省）富硒农业发展的概况。第四章重点是阐述富硒农产品产业在硒产业中的地位，介绍富硒农产品的相关概念和硒及富硒农产品的优特点。第五、六章，主要是阐述富硒种植业和富硒养殖业生产技术，重点叙述适当的剂量、适当的时机、适当的方法等技术要点。强调遵循科学规律，因园、因农作物品中施策。要全程实行标准化管理，高质量发展。第七章重点阐述含硒肥料的特殊性以及性能作用和安全防护要求。第八章全篇阐述富硒农产品产业化开发的必要性，运作模式，质量控制措施，使富硒农产品产业可持续、可复制。第九、十章重点介绍我国对富硒农产品标准化建设情况，同时介绍了检测方法和认证技术规范。

  以上所述：本书系统阐述了硒的发现、地球化学分布、生物代谢与健康功能等核心知识，为硒科学研究奠定了基础。在硒资源与环境领域全面剖析了硒在岩石、土壤、水体等环境中的分布与循环机制，为硒资源开发与保护提供了理论依据。系统分析了硒对植物生长发育的作用及其分子机制，为农业功能化研究与贫硒地区规范发展富硒农产品产业提供了方向和路径。富硒农产品产业化开发的论述，提出了富硒农业、富硒工业、硒服务业统筹协调发展；富硒农产品生产与质量管控并行，实现可持续、可复制、规模化发展的思路。富硒农产品检测和相关标准的阐述，为富硒农产品产业的标准化管理、高质量发展以及市场监管提供了理论和标准依据。

  本书的核心价值在于其示范性和导引性，能够引领富硒农产品产业工作者深入理解硒的多维应用，推动硒科学研究与国家粮食安全战略、健康中国战略、乡村振兴战略的深度契合，为促进产业转型升级和推动区域经济发展提供了战略指引。通过《富硒农产品生产技术暨产业化开发》一书的出版发行，不但增强了社会公众对硒元素的认知，推动硒文化的普及，还有助于提升全社会对富硒农产品产业的理解和重视，激发公众参与富硒农产品产业的热情，标志着我国硒科学体系建设迈上了新的台阶，为硒产业的持续健康发展注入了勃勃生机和强大动力。

4、著作影响

  相关活动

  2024年12月2日，山东省微量元素科学研究会硒健康产业分会和济南富硒农产品协会联合在济南召开《富硒农产品生产技术暨产业化开发》理论研讨会。《富硒农产品生产技术暨产业化开发》一书的主编及编委会大部分成员等共30余人到会参加研讨。

  会议认为《富硒农产品生产技术暨产业化开发》富硒农业技术和产业化开发专著 ，既有富硒农产品产业的专业理论创新，也有实践经验总结，是指导富硒农产品产业发展的工具书。该书的出版将对促进我省富硒农产品产业化开发活动标准化管理，高质量发展发挥关键的指导作用；同时也会对党委政府和大型农业企业集团发展以富硒农产品产业为中心的推进农业产业振兴提供参考依据。  

 会议深入研讨了进行富硒农产品产业化开发的必要性和可行性，进行产业化开发利于统筹规划和统一技术管理，也利于统一技术知识观点的科普活动，便于标准化管理和节省成本，提高效率。产业化开发的基本要求是规模化生产，规范化管理，品牌化经营。基础工作是技术助力农业企业、农民合作社、家庭农场建设富硒农产品生产基地，推动富硒农产品“三产”融合发展。

 会议强调，富硒农产品产业化开发要与乡村振兴相结合；与和美乡村建设、盐碱地改良等重大项目相结合；要服务于国家多项重大发展战略。 要锁定规模化、标准化向市场供应安全、优质、健康的食品满足居民的饮食消费需求的发展目标和帮助农民生产富硒口粮方便农民补硒，提高农民整体健康水平的目标。

5、出版信息

6、作者简介

  刘延祥：推广研究员职称。曾担任山东省微量元素科学研究会富硒农产品专业委员会、山东农村专业技术协会富硒农产品专业委员会主任委员14年；兼任济南富硒农产品协会富硒农业技术专家委员会主任。2000年以来，持续对粮食、果、菜、茶、食用菌等多种农作物进行富硒农业技术试验示范，掌握贫硒地区多种富硒农产品生产技术；技术指导200多个单位建成富硒农产品生产基地。主导创立了富硒农产品产业化开发组织理论和富硒农产品生产技术理论体系。参加《富硒食用农产品及其制品硒含量》团体标准和山东省富硒农产品产业化开发实施方案的起草制定工作。提出富硒农产品产业化开发推进农业产业振兴理论观点。

  边建朝：曾任山东省地方病防治研究所业务副所长；二级教授、山东大学硕士研究生导师、山东中医药大学兼职教授、山东省有突出贡献中青年专家。

  主要从事环境、营养、微量元素与疾病防治研究；对山东省外环境硒水平及其与疾病关系进行了长期系统调查研究。

  近年来主要从事硒与人体健康研究、富硒农业基础理论研究、富硒食用农产品硒含量标准的研制、山东省富硒产业化开发方案的制定以及硒与人体健康、富硒农业的科普宣传工作。

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